味覚異常に対する不安

味覚異常の前兆ではないかと考えられます。

味覚は、食べ物や飲み物などが唾液よって溶解され、舌の表面の味蕾（みらい）という器官で、感じ取ります。その後、大脳の頭頂葉下部にある舌の体性感覚領に刺激が伝達されて、「あじ」という感覚が確認されます。
味がおかしい場合、この味覚の伝達経路の異常と、唾液の性状、性質の変化、量の不足の両面を考える必要があります。

ただ、よく観察しますと、味の異常に伴いほかの症状も併発していることが多いので、注意が必要です。

①食欲不振を伴う場合
脳圧の変化、分裂病やうつ病などの精神的疾患が疑われます。特に最近では、うつ状態による味覚異常がかなりあります。また、精神的な問題がない場合は消化器系の病気が疑えます。

②嗅覚障害（臭い感覚もおかしい）を伴う場合
過去に、頭部の外傷があった場合、第三脳室側壁障害の可能性があります。もし、外傷がない場合は、ヒステリー性の味覚障害の疑いがあります。

③片側性の味覚障害（右側だけとか左側だけに起こる）
一般に耳の手術や外傷の経験があった場合は、、鼓索神経の切断や、頭部外傷、頚静脈孔症候群等の可能性もあります。これらの障害のない場合は、顔面神経麻痺も考えられますが、この場合は、味覚障害ばかりでなく、特徴的には顔面が片側だけダラッとした麻痺が起こります。

④全身疾患の前触れ
内分泌、消化器、血液、急性熱性疾患、薬物中毒、ビタミン欠乏などの可能性が考えられます。
血液中の亜鉛不足はよく知られています。

⑤唾液腺の局所的な原因による味覚障害
口腔乾燥症や、放射線照射による、口腔乾燥の可能性があります。
口腔乾燥がないとすれば、口内炎、辺縁性歯周炎（歯茎の周りからの歯周病）、入れ歯や、金属補綴物や充填物の味による場合があります。

⑥唾液腺に異常なく、他の要因も考えにくい場合
精神的心因性の味覚異常があります。

総合的判断とアドバイス：

年齢的には、よくある訴えだと思います。
加齢的な唾液分泌の低下による唾液量の減少、および飲酒による唾液不足・口腔内乾燥が考えられます。
飲酒量を控えめにして、なるべく水分を補給（できれば緑茶など）され、夜間、お風呂に入られるときに、なにもつけずに唾液だけで歯を磨くことを励行してください。
食事としては、緑茶、豆類、しいたけ、のり、貝類、牛乳、ほうれん草などをとるように心がけてください。
それでも、味覚異常が変化せずに、ひどくなっていく場合は、大学病院の口腔外科もしくは、耳鼻咽喉科「味覚障害外来」を受診してください。