*--今夜のおかず--*

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やっと治った!
カレン  
3週間近く引いていた風邪がようやく
治りました。こんなに長くかかっていたのは
初めてかも。

月曜日
・ソーセージとキャベツのソテー
・レタスのサラダ
・小松菜と油揚げのお味噌汁
・銘菓ひよこ

日曜日
・あさりの酒蒸し
・明太子
・なめこ汁
・東京ばなな

土曜日
Sizzlerにて
・サラダおなかいっぱい!
・クラムチャウダー
・ドラゴンフルーツ&スイカ
・グレープソーダ
Date: 2011/09/13/10:00:40   [8484]



そろそろ治るかな、、、、
カレン  
今回の風邪は非常にしつこい!!!
4回も病院に行ってしまいました。
でも95%くらい昨日、今日で回復してきた
感じです。
夕食は何とか食べています。
今日は体調がよくて、なぜかどうしても
味噌ラーメンが食べたくて、検索して
気になっていたお店に行ってきました〜。
ラーメン屋さんが選べるほどあるってすごい
ことだよなぁ。

・野菜味噌ラーメン
・餃子

火曜日
和食の気分でした。久々に魚も焼いたぞ!
・サーモンの味噌漬け
・きんぴらごぼう
・豆腐乾ときくらげ、豚肉の炒め物
・ねぎとわかめのスープ

月曜日
・前回報告した豚肉の野菜巻き
主人に食べさせたくてもう一度作りました。
えのきがなかったので、アスパラと人参を
たっぷりと巻きました。

・きんぴらごぼう
宮崎産のごぼうを買いました。2本で400円
ちょっとくらいかな?アメリカのときみたい
に冷凍のごぼう(ささがきになってる)が
あると便利なんだけどなぁ。

・わかめとねぎのお味噌汁
(えのき氷入り!!!!!えのき氷って
何と思った人はHOMEをクリックしてみてね。
先日県民ショーで見て気になって作って
みたんです。製氷トレイ2枚分作ったので
今度はHOMEのレシピ集を見て厚焼き卵など
にも挑戦してみたいです)

・お土産のおたべ
Date: 2011/09/08/02:19:57   [8483]



まだ風邪引き中、、、、
カレン  
今回の風邪は長いです。
熱はないのでそれはいいのですが、のどが
痛かったり、咳が出て困ります。
幸い?主人が出張なので、この間に何とか
治したいんですよね。しかももう9月。

昨日は韓国料理の教室で習った料理を復習。

・豚肉の野菜巻き
(野菜は、えのき、細いアスパラ、人参。
韓国唐辛子、オイスターソース、にんにく、
しょうが、しょうゆ、みりんなどで味付け)
・レタスのサラダ
・ごはん
・みかんゼリー

水曜日
こちらはマレー料理教室で作ったものを
持ち帰り。それをあたためて食べました。

・ビーフンゴレン(焼きビーフン)
・揚げとうもろこし(とうもろこしをそのま
ま揚げるのではなくて、ターメリックや
クミンなどのスパイス、ライムリーフなど
を入れたものと小麦粉を混ぜて揚げたもの。
チリソースをつけて食べます)
Date: 2011/09/02/10:09:16   [8482]



風邪引いた(><)
カレン  
ふぃ〜〜〜〜〜。
今回は高熱が出たので、しんどかった。
食欲もなかったし。
8/6のおかず報告で止まってた!

8/8は知り合いで食事会。中華食べてきまし
た。初めて行ったお店でしたが美味。

8/9はとうとうタコス屋さんを発見!
Taco Bellみたいなお店を探していたのです
ファストフードではないけど、夜だけ開いて
いて、外で食べます。

8/10は久々にカルフールへ。Barillaの
パスタソースがたくさん売っていた。
アメリカでいっぱい見かける会社のソースも
ありました。実はこの瓶パスタソース、
アメリカのときもちょっと苦手。
でもBarillaのボロネーズのベースという
ソースがあって、Just Add Meat!となって
たのがあったので、自分でお肉を足せば
おいしいかも!と買ってみました。牛豚鶏
どれでもとあったけど、やっぱりここは
牛でしょ♪
ひき肉炒めて、ソース入れて5分煮込むだけ
となってて本当に簡単でしかもおいしく
できました〜。あっという間にできて
おいしいのはいいわっ。

風邪の日は食欲がありませんでした。
回復しかけの月曜にはモスバーガーを買って
きてもらいました。がんばって食べたっ。
・モスバーガー
・テリヤキチキンバーガー
火曜日は日本から旅行で来ていた主人の
先輩ご夫婦と中華。お店に行くまでは
きつかったけど、10年以上ぶりにお会いして
話も楽しくて、北京ダックもおいしかったし
大満足。食事のことは風邪も大丈夫でした。

水曜日
買ってあったナスを使って。
カツ代さんの定番レシピ。
・しょうがナス
・男爵コロッケ
これとごはんでもう限界。
でもごはん、久しぶりに作れてよかった。

みなさんも風邪には気をつけて。私は今回
のどから来ました。すごい人ごみのところに
行ったあと、のどに違和感があったの〜。
うがいもちゃんとしていたのにな。
Date: 2011/08/18/09:09:18   [8481]



タイ料理
カレン  
珍しくタイ料理の教室に行ってきました。
先生は英語しか話さないけど、レシピは日英
両方でとてもわかりやすかったです。
習った料理は4品。デザート以外を早速
家で復習。

・トムヤンクン
(えびを入れるタイミングに目からうろこ
が。グツグツ煮ると小さくなっちゃいます
もんね。タイミングは最後火を止めてえびを
入れてふたをするというものでした)
・鶏肉となすのグリーンカレー
おいしいけど、辛い〜。アメリカでも使って
いたMAE PLOYブランドのものを先生も使用
してたんですが、スーパーには大きなもの
しかなかったので1回分のペーストを違う
メーカーのもので。なかなかの辛さでした。

・パイナップルライス
いつもパッタイを食べる私にはごはんものの
タイ料理ってほとんどなじみなし。
でもおいしかったの〜。

・パイナップルにピリカラシュガー!!!
こちらではどこにでもあるカットフルーツ
屋さん。でも私はほとんど買ったことがない
んだけど、前にローカルの女の人がメロン
か何かを買っててお店の人に何か聞かれて
答えたらお店の人が袋に何かをかけてたん
です。あれは一体なんだ???と思ってた
んだけど、それが何かわかりました。
教室ではパイナップルをまるまる使ったん
ですが、私はカットされているものを使い
ました。そうしたら例の粉が一緒について
パックされていたのです。
よく見てみたら、粉唐辛子とグラニュー糖。
びっくりしました〜。で、早速つけて食べて
みたんですが、これが結構クセになる味で
おいしかったんです。
日本ほど果物が甘くない(もちろんマンゴー
とか甘いものはある)ので、ちょっと砂糖を
つけるとおいしく感じました。

上のは金曜日のごはん。
土曜日は。

・鶏の唐揚
・豚汁
・ごはん
・レタスとトマトのサラダ
・ブルーベリー味のポッキーみたいなお菓子

少し前に買った台湾産のEDO(江戸)という
会社のポッキーもどき。
つぶつぶいちごポッキーのブルーベリーVer
って感じでした。思っていたよりもおいしい


来週火曜日はNational Dayです。
国中が国旗の飾りつけであふれています。
小豆島?は今年で独立46年の新しい国なの
です。
Date: 2011/08/07/01:09:08   [8479]



4日分のおかず
カレン  
火曜日 いきつけ?の中華料理屋さんへ。
・豚肉、卵、きくらげの炒め物
・豚ひき肉とインゲンの炒め物
・酢鶏
・Coke Zero
・ごはん

水曜日 料理教室で習ったものを復習
・チキンソテーコーンソース
・グリルパプリカ
・ブロッコリーのごましょうゆ和え
・パン&バター

ブロッコリーは図書館で借りたタニタの
料理本より

木曜日
・味玉ラーメン(主人)
・味噌コーンラーメン
・餃子

金曜日 1人ごはん サブウェイにて
・ツナサンド
・オレンジソーダ
・チョコチップクッキー

サブウェイでセットメニューにすると
ドリンクと、ポテチかクッキーのどちらかを
選ぶみたいです。
Date: 2011/07/30/10:05:40   [8473]

Re:4日分のおかず
ぐぅ  
カレンさん、習ったもの復習ちゃんとしてて偉いっ。
見習います!!
まだまだ不便な生活で、小さい鍋で(味噌汁用サイズ?)ご飯炊いてます。
シンガの中華恋しいなぁ。
Date: 2011/08/02/23:21:49   [8476]

Re:復習
カレン  
ぐぅさん、こんばんは〜。
できるだけ、習ったものは復習するように
しています。
金曜にも行った料理教室、さっそくその日の
うちに習った4品のうち3品を復習しました。
まだ船便、届かないのですね。
お米はお鍋で炊けるととりあえず何とか
やってけますよね。がんばれ〜。
Date: 2011/08/07/00:59:37   [8478]



ここ何日かのおかず
カレン  
月曜日
久しぶりに圧力鍋登場。
大根があっという間に柔らかくなったので
やっぱり素敵★
cookpadで見つけたレシピに挑戦。
豚ひき肉があったので何かいつもと違うもの
を作りたかったのです。
・大根と豚ひき肉のとろ〜り煮
(HOMEに入れてあります)
・ごぼうとねぎのお味噌汁

日曜日
初めて行く中華のお店へ。餃子が有名らしい
です。味はよかったんだけど、とにかく
料理が来るまで待たされた〜〜〜〜。残念。
・海鮮焼き餃子(豚、蟹、えびだそう)
・昆布の前菜(これ、ディンタイフォンにも
あるけど結構好き)
・キャベツのガーリック炒め
(本当にキャベツだけ!)
・卵とトマトの甘酢炒め
・ごはん

土曜日
こちらも初めて行く中華のお店へ。
お店の外にある席で食べました。開放的で
いい感じ。
・ベビーカイランの炒め物
自分でも作るしこれ大好き!
・厚揚げとなまこなどの煮込み
・シャンパンポークリブ
これがこのお店の一押しみたい。おいし〜
デザートはお店のはイマイチだったので
隣のホーカーへ。デザート屋さんにて。
・カキ氷黒糖シロップがけ(私)
・小豆スープ(主人)
小豆スープは味はおしるこなのですがもっと
さらさらしています。
両方とも$1.20。70円くらいです。安いっ!

金曜日
最近、ラーメン屋さんが6店舗あつまった
複合施設ができました。行くのは2回目。
前回は博多にあるお店のラーメンでしたが
今回はラーメン二郎風のお店へ。
日本人だけでなくローカルの人にも人気です

木曜日
料理教室で習った料理を早速復習。
・チンジャオロース
ピーマンではなくてフレッシュなグリーン
チリを使用。ししとうみたいにそんなに
辛くないんだけど今回買ったのはめちゃめ
ちゃ辛い!結局お肉部分だけ食べました。
ハズレのチリを買っちゃったなぁ。
・豚肉と芽菜、いんげんの炒め物
これ、お店で食べても大好きな一品。
芽菜の漬物を使うだけでお店の味になります
Date: 2011/07/26/09:15:52   [8472]

Re:ここ何日かのおかず
コリスケ  
すごいなー
ラーメン二郎まで出来ましたか。
それは小豆島でも食べられませんよ。
Date: 2011/08/02/09:04:59   [8474]

Re:ここ何日かのおかず
カレン  
あはは、小豆島ネタ。
コリスケさん、まだ覚えてたんですね。
これまでも、麺屋しんちゃんというお店で
ちょっと二郎風は食べることができたんですが
今回はかなり似てます。
日本でも私が住んでいた県内に二郎、市内に
は二郎インスパイヤのお店があったんですが
今回ここでスープ飲んだとき、あまりの
そっくりさにびっくり。麺はちょっと二郎
よりも太いんですが、スープは本当に感動。
ちなみに、今回できたお店はバリ男という
お店です。東京に何店舗かありますよ。
虎ノ門とか。

ラーメン複合施設の名前は
「らーめんチャンピオン」です。
ここに6店舗のラーメン屋さんが入ってます
人気投票をやって毎年1回、最下位のお店
とまた違うお店が入れ替えになるみたいです
Date: 2011/08/07/00:58:01   [8477]

Re:ここ何日かのラーメン
コリスケ  
バリ男行ったことありますよ。
何か(良くも悪くもない意味で)独特なテンションの店でした。
味は確かに二郎に似ていますよね。
ウチのそばにも「松信」という、かなり二郎に近いインスパイア店があったのですが、色々あって遠くに移転してしまいました。
しかし、シンガポールで富山ブラックまで食べれるなんてー
Date: 2011/08/11/16:47:02   [8480]



冷麦に合うおかず
ciao  
台風が過ぎてもカラッとはれず、
蒸し暑いどんよりとした1日でした。

なるべく火のそばにいなくていい夕ご飯に

*冷麦
*鯛の塩焼き
*野菜の天ぷら(なす、レンコン、かき揚げ/お惣菜屋さんの)
*蒸しサラダ(もやしとキノコと大根を蒸したもの+レタスとトマト)
*ジャガイモとキャベツの味噌汁

オトコの人が満足する、冷麦に合うおかずって、天婦羅くらいしか思いつかない、、、。
うち何食べてたっけ????

昨日は夜遅かったのでお弁当購入

月曜日は冷蔵庫一掃料理
*ピーマンの肉詰め(前に作って冷凍してあった)
*カマスの塩焼き(前に残って冷凍してあった)
*キノコのガーリックソテー
*夏野菜のそぼろ煮(カボチャ、人参、タマネギ、しめじ)
*大根とワカメの味噌汁
*発芽玄米ごはん
*パイナップル

日曜日は友達の呑みに。

土曜日は時間がなくて大急ぎでつくった割にはよく出来た!
*夏野菜の素揚げ盛りミートソースパスタ
(オクラ、茄子、カボチャを素揚げしたら色がキレイ!)
*オクラとキャベツのスープ(キレイな透明感のある緑色のスープになった!鶏ガラベース)
*長芋とワカメの梅あえサラダ

ミートソースにこくを出したくて、いつもの調味料+どろソースやら、味噌やらを少量づつ入れたら奇跡的に美味しくなった!
でも、配合覚えてないからもう二度と作れないかも〜〜。

とりあえず、コレくらいさかのぼってみた☆

Date: 2011/07/20/22:28:00   [8469]

Re:冷麦に合うおかず
カレン  
昨日、主人に「そうめんとか冷麦のときに
食べたいおかずって何?天ぷらとか?」って
聞いてみたら「天ぷらもいいけど、俺は
コロッケ!」だそうです。
男性の意見として参考になりますか??
Date: 2011/07/26/09:05:03   [8471]

Re:冷麦に合うおかず
コリスケ  
ウチだと茄子炒めとかバンバンジーとか作るかな。
ちょっと油っこいおかずが多いですね。
Date: 2011/08/02/09:06:44   [8475]



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