*--今夜のおかず--*

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CoCo壱番屋
カレン  
あの!ココイチがとうとうシンガポールに
初出店しました〜。うれしい♪
早速主人と行ってきましたよ。

・ソーセージサラダ
・カツカレー&チーズトッピング
・チキンカツカレー&ゆで卵トッピング

おいしかった〜〜〜〜。
これからどんどんお店も増えるみたいです。
楽しみ!
Date: 2011/10/03/10:44:18   [8487]



ローカルごはん
カレン  
10月になりました〜。
早いですね。

今日は思い切りローカル料理を家で作り
ました。料理教室で習ったものを復習しました

・ナシゴレン&フライドエッグ
・えびせんべい
・チリカンコン

カンコンというのは空芯菜のことです。
カンコンはマレー語かな。
こちらではよく食べられている料理です。
ベラチャンというえびと塩で醗酵させたもの
を使います。
ナシゴレンはベラチャン、レッドチリ、
にんにく、たまねぎをフープロでペーストに
します。
カンコンはベラチャン、レッドチリ、生姜、
にんにくをペーストにして使います。
ナシゴレンはケチャップマニスという
マレーの調味料もポイントです。
どれもおいしくできました♪♪
Date: 2011/10/01/23:20:22   [8486]



とんかつ屋さん
カレン  
土曜日
とんかつ屋さんに行ってきました〜。
・鳥からミックス定食(私)
唐揚、エビフライ、ヒレカツにサーモン刺身、
茶碗蒸し、お味噌汁、ごはん、お漬物、スイカ
のデザート付です。キャベツとごはんは
お替り自由です。私はキャベツをお替りしま
した。ドレッシングが海苔ドレッシングで
ちょっと変わっていますがおいしいのです。
・チーズかさねカツ定食(主人)
キムカツみたいな薄切り肉を重ねている
カツにチーズが入れてありました。

金曜日
・Barillaのボロネーゼソース
牛ひき肉を加えるだけでおいしいパスタソー
スになります。

・ブロッコリーのホットサラダ
・タピオカ芋のココナツミルクがけの
デザート

木曜日 急に一人ご飯。チャイナタウンに
いたので蘭州拉麺にて。
・ジャージャーメン
・焼き餃子
・ファンタグレープみたいなソーダ
Date: 2011/09/18/00:29:23   [8485]



やっと治った!
カレン  
3週間近く引いていた風邪がようやく
治りました。こんなに長くかかっていたのは
初めてかも。

月曜日
・ソーセージとキャベツのソテー
・レタスのサラダ
・小松菜と油揚げのお味噌汁
・銘菓ひよこ

日曜日
・あさりの酒蒸し
・明太子
・なめこ汁
・東京ばなな

土曜日
Sizzlerにて
・サラダおなかいっぱい!
・クラムチャウダー
・ドラゴンフルーツ&スイカ
・グレープソーダ
Date: 2011/09/13/10:00:40   [8484]



そろそろ治るかな、、、、
カレン  
今回の風邪は非常にしつこい!!!
4回も病院に行ってしまいました。
でも95%くらい昨日、今日で回復してきた
感じです。
夕食は何とか食べています。
今日は体調がよくて、なぜかどうしても
味噌ラーメンが食べたくて、検索して
気になっていたお店に行ってきました〜。
ラーメン屋さんが選べるほどあるってすごい
ことだよなぁ。

・野菜味噌ラーメン
・餃子

火曜日
和食の気分でした。久々に魚も焼いたぞ!
・サーモンの味噌漬け
・きんぴらごぼう
・豆腐乾ときくらげ、豚肉の炒め物
・ねぎとわかめのスープ

月曜日
・前回報告した豚肉の野菜巻き
主人に食べさせたくてもう一度作りました。
えのきがなかったので、アスパラと人参を
たっぷりと巻きました。

・きんぴらごぼう
宮崎産のごぼうを買いました。2本で400円
ちょっとくらいかな?アメリカのときみたい
に冷凍のごぼう(ささがきになってる)が
あると便利なんだけどなぁ。

・わかめとねぎのお味噌汁
(えのき氷入り!!!!!えのき氷って
何と思った人はHOMEをクリックしてみてね。
先日県民ショーで見て気になって作って
みたんです。製氷トレイ2枚分作ったので
今度はHOMEのレシピ集を見て厚焼き卵など
にも挑戦してみたいです)

・お土産のおたべ
Date: 2011/09/08/02:19:57   [8483]



まだ風邪引き中、、、、
カレン  
今回の風邪は長いです。
熱はないのでそれはいいのですが、のどが
痛かったり、咳が出て困ります。
幸い?主人が出張なので、この間に何とか
治したいんですよね。しかももう9月。

昨日は韓国料理の教室で習った料理を復習。

・豚肉の野菜巻き
(野菜は、えのき、細いアスパラ、人参。
韓国唐辛子、オイスターソース、にんにく、
しょうが、しょうゆ、みりんなどで味付け)
・レタスのサラダ
・ごはん
・みかんゼリー

水曜日
こちらはマレー料理教室で作ったものを
持ち帰り。それをあたためて食べました。

・ビーフンゴレン(焼きビーフン)
・揚げとうもろこし(とうもろこしをそのま
ま揚げるのではなくて、ターメリックや
クミンなどのスパイス、ライムリーフなど
を入れたものと小麦粉を混ぜて揚げたもの。
チリソースをつけて食べます)
Date: 2011/09/02/10:09:16   [8482]



風邪引いた(><)
カレン  
ふぃ〜〜〜〜〜。
今回は高熱が出たので、しんどかった。
食欲もなかったし。
8/6のおかず報告で止まってた!

8/8は知り合いで食事会。中華食べてきまし
た。初めて行ったお店でしたが美味。

8/9はとうとうタコス屋さんを発見!
Taco Bellみたいなお店を探していたのです
ファストフードではないけど、夜だけ開いて
いて、外で食べます。

8/10は久々にカルフールへ。Barillaの
パスタソースがたくさん売っていた。
アメリカでいっぱい見かける会社のソースも
ありました。実はこの瓶パスタソース、
アメリカのときもちょっと苦手。
でもBarillaのボロネーズのベースという
ソースがあって、Just Add Meat!となって
たのがあったので、自分でお肉を足せば
おいしいかも!と買ってみました。牛豚鶏
どれでもとあったけど、やっぱりここは
牛でしょ♪
ひき肉炒めて、ソース入れて5分煮込むだけ
となってて本当に簡単でしかもおいしく
できました〜。あっという間にできて
おいしいのはいいわっ。

風邪の日は食欲がありませんでした。
回復しかけの月曜にはモスバーガーを買って
きてもらいました。がんばって食べたっ。
・モスバーガー
・テリヤキチキンバーガー
火曜日は日本から旅行で来ていた主人の
先輩ご夫婦と中華。お店に行くまでは
きつかったけど、10年以上ぶりにお会いして
話も楽しくて、北京ダックもおいしかったし
大満足。食事のことは風邪も大丈夫でした。

水曜日
買ってあったナスを使って。
カツ代さんの定番レシピ。
・しょうがナス
・男爵コロッケ
これとごはんでもう限界。
でもごはん、久しぶりに作れてよかった。

みなさんも風邪には気をつけて。私は今回
のどから来ました。すごい人ごみのところに
行ったあと、のどに違和感があったの〜。
うがいもちゃんとしていたのにな。
Date: 2011/08/18/09:09:18   [8481]



タイ料理
カレン  
珍しくタイ料理の教室に行ってきました。
先生は英語しか話さないけど、レシピは日英
両方でとてもわかりやすかったです。
習った料理は4品。デザート以外を早速
家で復習。

・トムヤンクン
(えびを入れるタイミングに目からうろこ
が。グツグツ煮ると小さくなっちゃいます
もんね。タイミングは最後火を止めてえびを
入れてふたをするというものでした)
・鶏肉となすのグリーンカレー
おいしいけど、辛い〜。アメリカでも使って
いたMAE PLOYブランドのものを先生も使用
してたんですが、スーパーには大きなもの
しかなかったので1回分のペーストを違う
メーカーのもので。なかなかの辛さでした。

・パイナップルライス
いつもパッタイを食べる私にはごはんものの
タイ料理ってほとんどなじみなし。
でもおいしかったの〜。

・パイナップルにピリカラシュガー!!!
こちらではどこにでもあるカットフルーツ
屋さん。でも私はほとんど買ったことがない
んだけど、前にローカルの女の人がメロン
か何かを買っててお店の人に何か聞かれて
答えたらお店の人が袋に何かをかけてたん
です。あれは一体なんだ???と思ってた
んだけど、それが何かわかりました。
教室ではパイナップルをまるまる使ったん
ですが、私はカットされているものを使い
ました。そうしたら例の粉が一緒について
パックされていたのです。
よく見てみたら、粉唐辛子とグラニュー糖。
びっくりしました〜。で、早速つけて食べて
みたんですが、これが結構クセになる味で
おいしかったんです。
日本ほど果物が甘くない(もちろんマンゴー
とか甘いものはある)ので、ちょっと砂糖を
つけるとおいしく感じました。

上のは金曜日のごはん。
土曜日は。

・鶏の唐揚
・豚汁
・ごはん
・レタスとトマトのサラダ
・ブルーベリー味のポッキーみたいなお菓子

少し前に買った台湾産のEDO(江戸)という
会社のポッキーもどき。
つぶつぶいちごポッキーのブルーベリーVer
って感じでした。思っていたよりもおいしい


来週火曜日はNational Dayです。
国中が国旗の飾りつけであふれています。
小豆島?は今年で独立46年の新しい国なの
です。
Date: 2011/08/07/01:09:08   [8479]



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